Descrizione
La Grappa di Chianti Classico Riserva Fattoria La Ripa è ottenuta dalla distillazione delle vinacce delle nostre uve, entro 48 ore dalla pigiatura. Ѐ morbida e fruttata e ha le caratteristiche di una “Grappa da meditazione”. La nostra Grappa Riserva è invecchiata in botti di rovere francese per tre anni, da qui il suo tipico colore ambrato e l’aroma di legno nobile.
La distillazione della vinaccia fresca avviene per mezzo di un alambicco discontinuo alimentato a vapore, riscaldato dal vapore. La prima e l’ultima frazione del distillato vengono scartate. Ha un profumo morbido, con intensi aromi di uva e legno nobile e un sapore alcolico, morbido e fruttato, dolcemente speziato.