Descrizione
Tutte le uve del “Crespine” Chianti Classico Gran Selezione della Tenuta di Vignole sono prodotte nei vigneti di proprietà, raccolte a mano e fermentate in tonneaux, con macerazione sulle bucce per 15 giorni. La fermentazione malolattica e l’affinamento per oltre 30 mesi avviene in piccole botti da 225 litri. “Crespine” viene invecchiato per un minimo di sei mesi in bottiglia prima della vendita. Il colore è molto intenso e l’olfatto rivela aromi speziati e sentori di ciliegia e mora. Al palato è vellutato, corposo, caldo, con tannini equilibrati e bene integrati ad un retrogusto dolce. La persistenza è lunga e piacevole. Servire in grandi calici e stappare tre ore prima di servire ad una temperatura di 18°C.