Descrizione
La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano e dopo la fermentazione malolattica il vino affina in botti grandi di rovere per circa un anno.
Successivamente ad un ulteriore maturazione in bottiglia di alcuni mesi il vino presenta una piacevole acidità ed una media robustezza. Gli ottimi profumi di frutta rossa si alternano al lieve sentore di rovere. Questo vino è finemente strutturato, ben equilibrato, gustoso e persistente.
“Il Palagio di Panzano” produce il tipico Chianti Classico 100% Sangiovese proveniente dalla splendida valle, conosciuta anche come Conca d’Oro, che si sviluppa tra le colline di Panzano in Chianti.
Consigli di abbinamento: provatelo con pasta al ragù, ribollita e formaggi stagionati specialmente pecorini. Nei mesi più caldi dell’anno si prega di fare attenzione alla temperatura di servizio che si consiglia di mantenere sui 16°/18° centigradi così da mantenere tutta la sua piacevolezza.