Descrizione
In questa box si percepisce l’anima ricca di contrasti che caratterizza i sapori della Toscana! Si può assaporare la differenza tra due tipi di formaggio pecorino dove il “rosso” è più delicato ed il pecorino a latte crudo (latte non pastorizzato) prodotto da Simona nel suo caseificio nel comune di Monteriggioni, è più rude ed enfatizza i sapori del latte e la stagionalità del diverso nutrimento delle pecore a seconda del periodo dell’anno. A questo punto non resta che inzuppare due cantuccini nel Vin Santo del Chianti Classico e vi sentirete come a passeggio tra i vicoli di Siena lastricati in pietra serena oppure, se preferite ad ammirare Ponte Vecchio ed il corridoio Vasariano dai lungarni fiorentini.